采集加工

  宰牛時或加工牛肉時留下骨骼，去凈殘肉，烘干或晾干備用。

  形態特征

  1、黃牛：體長1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，其間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異，彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。

  2、水牛：體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多切紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

  生長環境

  黃牛：其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。全國各地均有飼養。

  水牛：全國大部分地區均有飼養，以南方水稻田地區為多。

  藥材性狀

  前肢骨：肱骨骨體扭曲，無髁上孔;尺骨、橈骨相愈合，尺骨彎曲;掌骨1塊，骨體長，另一塊明顯退化。后肢骨：股骨骨體中央圓柱狀，遠端呈三棱形;脛骨發達;腓骨退化;蹠骨1個，骨體長，另1個退化。髕骨窄長形，上緣寬，下漸尖，內側有一大隆起，質地堅實而重。前后肢骨斷面骨髓腔大。氣微膻。

  藥理作用

  骨誘導作用。